TRADITION & GOURMANDISE
Réputé pour notre amour du terroir et de son savoir-faire artisanal, nouvelle aventure pour la Maison avec l’ouverture de deux boulangeries-pâtisseries à Tignes Le Lac et Tignes Val Claret.
Deux adresses chaleureuses et conviviales qui proposent une large gamme de pains au levain naturel, gâteaux, tartes, viennoiseries et snacking salé à consommer sur place ou à emporter… Que vous soyez amateur de pain artisanal ou en quête d’un goûter réconfortant après une journée sur les pistes, ces boulangeries se veulent avant tout un havre de gourmandise et d’authenticité.
Passionné par le pain, le chef Clément Bouvier s’est entouré d’une équipe de 30 personnes pour proposer une large gamme de produits de qualité. Ici tout est fait maison. Vincent Lopez, maître boulanger, réalise tous les pains au levain naturel en fermentation longue. Un vrai défi car il doit s’adapter chaque jour aux contraintes de la météo et de l’altitude, où l’air rare et l’humidité sont des facteurs à prendre en compte. pain au maïs, tourte de seigle, pain au petit épeautre, pain nordique, pain au noix, baguette des Alpes… Tout est travaillé dans le respect de la tradition boulangère sans exception.
En Pâtisserie, c’est le Chef Vincent Perdreau qui est à l’œuvre, on peut se régaler de tartes aux myrtilles, gâteaux de Savoie, flans et choux à la crème, meringues et guimauves, viennoiseries et brioches dorées, cookies et brownies ainsi que de montagnes de roses des sables et de généreux sandwichs pour un déjeuner sur le pouce. Cafés, chocolats chauds, thés et autres boissons chaudes sont aussi proposées dans les deux adresses.
Côté décoration, on y retrouve un charmant mélange d’authenticité montagnarde et la chaleur d’un accueil traditionnel. Meubles en bois patinés, étagères rustiques, chaque objet a été soigneusement chiné pour créer une atmosphère conviviale qui invite à la détente et à la découverte.
Une alliance parfaite entre gourmandise, tradition et authenticité…
