La générosité
d'une table de montagne

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Le lieu

La chaleur d'une table, l'âme d'une histoire de famille

Une cuisine généreuse et réconfortante, des tables autour desquelles on aime se retrouver, une atmosphère chaleureuse et enveloppante : La Table de Jeanne a quelque chose de ces maisons où l'on se sent bien presque immédiatement.

Dans cette adresse historique de la famille Bouvier à Tignes, le décor évoque les anciennes fermes de montagne et les générations qui se croisent encore. Les meubles, la vaisselle, les collections et les anciens outils racontent une histoire familiale ; la cuisine ouverte laisse entrevoir ce qui se prépare. Aujourd'hui, Emma Bouvier et son mari, le Chef Hugo Colombo, font vivre ensemble cette adresse, autour d'une cuisine faite pour réchauffer, régaler et rassembler.

Une histoire de famille qui continue de s'écrire autour de la table.

Découvrir la cuisine

Ici, la cuisine et l'hospitalité se transmettent presque naturellement d'une génération à l'autre. On cuisine pour faire plaisir, on accueille pour que chacun se sente bien et l'on fait durer, à sa manière, cette histoire commencée bien avant La Table de Jeanne.

Une histoire qui continue de s'écrire à table.

Une spécialité savoyarde de La Table de Jeanne

La cuisine

Une cuisine Savoyarde généreuse et réconfortante

Raclette de Savoie, fondue, reblochon fermier rôti, gratin de crozets… mais aussi côte de cochon, gnocchis, pâtés en croûte ou légumes au fil des saisons. La cuisine de La Table de Jeanne assume pleinement sa gourmandise.

Les beaux produits sont au centre, choisis autant que possible auprès de producteurs locaux et travaillés avec simplicité. Une cuisine savoyarde et généreuse, profondément attachée au plaisir de faire plaisir.

Des plats qui réchauffent, rassemblent et célèbrent le plaisir d'être à table.

Découvrir la carte

Le chef

Hugo Colombo, le goût de faire plaisir.

Hugo Colombo est lui aussi né dans une histoire de cuisine. Troisième génération d'une famille de pâtissiers-cuisiniers, pâtissier de formation, il s'est formé auprès de grandes maisons avant de revenir à Tignes, où son histoire avec la famille Bouvier avait commencé bien plus tôt. Leurs parents étant amis de longue date, Emma et Hugo se connaissent depuis l'enfance.

À La Table de Jeanne, sa cuisine lui ressemble : généreuse, réconfortante et sincère. Il aime les beaux produits, la saison, les cuissons justes et cette gourmandise assumée qui fait qu'une côte de cochon simplement arrosée au beurre peut devenir un vrai souvenir de dîner. Et parce qu'il est pâtissier, les desserts portent aussi pleinement sa signature.

Passionné, généreux, sensible, un Chef qui cultive la gourmandise avec simplicité et sincérité.

L'histoire

Jeanne

Jeanne était la grand-mère de Jean-Michel Bouvier. Cuisinière dans une maison bourgeoise de Chambéry, elle lui a transmis très tôt le goût de la cuisine, lorsqu'enfant il venait la retrouver derrière les fourneaux. Des années plus tard, lorsque l'ancien Chalet Bouvier est devenu La Table de Jeanne, son prénom s'est naturellement inscrit dans l'histoire du lieu.

Cette mémoire se retrouve aussi dans la salle, à travers les collections de Jean-Michel, les anciens outils de ses parents agriculteurs, la vaisselle et les objets de famille. Des détails qui donnent au lieu cette impression particulière : celle d'une maison qui aurait simplement continué à vivre.

Des souvenirs, des gestes, une passion qui traverse les générations.

Découvrir la Maison

Les anciens ustensiles et la vaisselle de famille

Poursuivre l'expérience Maison Bouvier

Parce qu'ici, une expérience en appelle souvent une autre.

Laissez-vous guider par vos envies et découvrez la Maison Bouvier autrement.

Séjourner au cœur de la montagne

1 Clé Michelin

Une maison chaleureuse où poser ses valises et vivre la montagne, en plein cœur de Tignes.

Découvrir les Suites

Prendre du temps pour soi

Une parenthèse au cœur de l'hôtel, pensée pour ralentir, relâcher le corps et simplement prendre soin de soi.

Découvrir le Spa

Se retrouver au coin du feu

Un lieu convivial où se retrouver autour d'un verre, partager quelques assiettes et laisser le moment se prolonger.

Découvrir le Whitney

Un dîner étoilé en forêt

1 Étoile Michelin

Une expérience intime au cœur d'une forêt, où la cuisine de Clément Bouvier raconte la montagne au fil des saisons.

Découvrir Ursus

Un déjeuner au sommet

Prendre de la hauteur et s'offrir une pause à 3 032 mètres, autour d'un déjeuner avec les sommets pour horizon.

Découvrir le Panoramic

Une pause gourmande sur les pistes

Une cantine d'altitude où l'on vient skis aux pieds reprendre des forces, profiter de la terrasse et laisser la pause se prolonger au rythme de la musique.

Découvrir le Palet

Un déjeuner hors-piste

Une adresse à part, plus libre et spontanée, où l'on vient manger, se retrouver et profiter de l'ambiance du matin au soir.

Découvrir le Drôle d'Endroit

Emporter un peu de la Maison

Produits de la Maison, spécialités savoyardes, trouvailles de producteurs, belle vaisselle… Autant de découvertes à glisser dans ses bagages pour retrouver, une fois chez soi, un peu des moments vécus ici.

Découvrir l'Épicerie