La Maison au fil des saisons

Coulisses · 5 octobre 2026

Le Panoramic, le défi des 3 032 mètres

Faire vivre un restaurant à 3 032 mètres d’altitude demande une organisation qui ne ressemble à aucune autre. Chaque matin, équipes et produits prennent le funiculaire, les cuisines composent avec l’altitude et la montagne garde toujours le dernier mot. Dans les coulisses du Panoramic, l’exigence commence bien avant le premier service.